Достижение хороших продаж и финансовых результатов – цель каждого заведения общепита. Мнение среди клиентов также имеет большое значение, поэтому рестораны и кафе делают акцент на качестве своих услуг, проверенных продуктах питания и приятной атмосфере на рабочем месте. Мало кто знает, что на удовлетворительные результаты также влияет обучение сотрудников и полезное и надежное оборудование для общественного питания. Вот почему стоит обучить вашу команду как подходу к клиентам, так и работе с машинами сотрудников. Правильное управление этими понятиями обеспечит больший успех и удовлетворение от ведения бизнеса.
Обученный работник гастрономии, что ли?
Сотрудник, прошедший необходимое обучение, лучше подготовлен к своей работе и может найти себя в любой ситуации. Он не боится возникающих проблем, потому что его учат их решать. Такой сотрудник приобретает уверенность, скорость и точность, что, в свою очередь, приводит к лучшему обслуживанию клиентов. Обучение крайне важно, поскольку оно мотивирует сотрудников к работе, повышает качество их услуг и положительно влияет на атмосферу в коллективе. Каждый сотрудник знает свое место в группе, не чувствует дискриминации и его уровень комфорта повышается. Пройти Кулинарные обучающие курсы с дипломом гособразца, можно в Школе поваров на базе колледжа https://www.collegent.ru/kursy-povarov/.
Обучение на конкретном устройстве — почему это так важно?
Качественные гастрономические приборы дают лучший результат, более долговечны, а работа с ними не вызывает особых проблем. При покупке конкретного оборудования важную роль играет обучение правильной эксплуатации. Лучшее решение — обучить только одну машину. Это намного эффективнее, поскольку позволяет сосредоточиться на конкретном продукте, максимально использовать его преимущества и обсудить решение возможных проблем. Стоит отметить, что обучение с использованием одновременно большей группы оборудования будет не столь эффективным, поскольку ограничение по времени заставит инструктора сократить содержание обучения, а это может привести к тому, что какая-то особенность обсуждаемого продукта будет непреднамеренно упущена. .
Сотрудник, который тренируется на точно таком же устройстве, которое он будет использовать в своей работе, добьется гораздо лучших результатов, чем если бы он обучался на другом продукте. Это связано с тем, что каждое устройство, даже похожее на другие, работает по разным принципам. Поэтому стоит организовать обучение по купленному изделию, чтобы каждому сотруднику было проще работать с устройством.
Обучение и качество работы
Пройденное обучение работает на благо работника, владельца и клиента. Работа становится более эффективной, более результативной и более точной, а это выражается в качестве услуг, лучшем продукте продаж и, следовательно, в удовлетворении покупателя. Это, в свою очередь, положительно скажется на финансовом результате, что непременно порадует владельца. Хорошо обученный сотрудник будет больше удовлетворен своим рабочим местом, и это заставит его с большей готовностью оставаться на нем и вносить свой вклад в выполняемые задачи.
Тренировки положительно сказываются на моральном духе команды, улучшают коммуникацию и уменьшают количество возникающих проблем. В случае возможного сбоя или другого события член команды, прошедший обучение, будет знать, что делать, чтобы все вернулось на круги своя. Это позволит другим людям сосредоточиться только на своей задаче и эффективно выполнять услугу.
Правильное место для тренировок
Эффективность тренировки повысится, если она будет проходить в специально отведенном месте. Например, рекомендуются учебные комнаты. Они подходят для демонстраций, упражнений и курсов. Чаще всего для таких помещений характерна большая площадь, способная вместить любое количество человек, соответствующее оборудование, места для сидения, а также близость кафе, куда можно зайти во время перерыва. Лучшие учебные комнаты имеют автономные рабочие места и демонстрационный зал.
Организовать обучение лучше прямо на рабочем месте. Это положительно скажется на комфорте сотрудников, ведь они будут чувствовать себя увереннее, чем в случае увольнения. Обучение на рабочем месте также имеет то преимущество, что вы можете использовать только то оборудование, которое используете ежедневно. Это также удобное решение, поскольку не требует для этого поездки и финансовых затрат.
Курс также можно проводить у производителей или дистрибьюторов. Тогда у вас есть гарантия, что обучение проводят люди, которые каждый день работают на конкретном оборудовании и прекрасно знают, как его использовать максимально эффективно и рационально.
Лучший тренер — какой?
Лицо, проводящее обучение, должно знать характеристики оборудования и владеть соответствующими методиками, которые он может передать своим ученикам для повышения качества их работы. Лучшее решение, когда тренер работает только на оборудовании, так как это гарантия того, что тренировка будет более полной и удовлетворительной. Тогда тренер сможет передать большую часть знаний, и это отразится на результатах компании. У производителей или дистрибьюторов, поставляющих оборудование, очень часто есть свои внутренние инструкторы, которые лучше всего подготовлены, потому что используют свои устройства только ежедневно. Инстанко предлагает именно такие тренировки, потому что они дают лучшие результаты, благодаря ежедневной работе тренеров на конкретной машине.
Обучение влияет на качество снаряжения
Стоит помнить, что обучение работе с кейтеринговой машиной продлит срок ее службы. Правильное использование оборудования поможет вам избежать поломок, продлить срок службы и сэкономить деньги. Сотрудник, прошедший курс, обычно лучше обращается с оборудованием и делает это так, чтобы не повредить его. Это дополнительный плюс в пользу организации тренинга и его положительного эффекта.
Обучение сотрудников играет очень важную роль в оптимальном и прибыльном бизнесе. Стоит обратить внимание на этот вопрос, ведь качественное оборудование для общепита, а также обучение сотрудников, в том числе и использованию этих машин, позволяют вести эффективную работу, что хорошо отразится на финансовых результатах компании. Это также поднимет боевой дух в коллективе, а это станет гарантией лучшей работы, большей удовлетворенности и удовлетворенности выбранной профессией. Благодаря этому повысится уровень удовлетворенности сотрудников, владельца, а также людей, которые пользуются услугами заведения общественного питания .
